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外卖比堂食便宜很多为何还是没人下单?
发布日期:2022-08-03 14:57   来源:未知   阅读:

  有些老板会有这样的疑惑,明明外卖的定价比堂食便宜很多,可单量却不见涨,这是为什么呢?

  堂食通常为社交场景,休闲场景,所以,做堂食,老板的重点基本都放在打造好吃有特色的产品以及营造舒适愉快的时空体验上。

  而外卖场景则是尽可能方便快捷不影响正事儿地满足自己的普通一餐。所以外卖的老板们要把研究重点放在怎样给顾客丰富的吃不烦的选择、怎样更快地出餐,让骑手和顾客都少等、怎样搭配套餐,减少大家点餐时的时间精力上。

  永远记住,外卖就是单人场景。我们需要把适销菜品尽可能改造成单人份再上平台,否则就会直接被顾客遗弃。

  “一招鲜,吃遍天”这件事在外卖场景是不存在的。不要过分看重自己的拳头产品,要用拳头产品撑品牌,用家常产品做销量。

  不要指望顾客会有耐心从复杂的菜单里自己组合套餐,顾客就是为了省时间才来点外卖,所以你就不要有任何浪费顾客时间的环节。最好的办法是,把常见套餐组合好了放在菜单最前面,又不优惠不重要,最重要的是一键完成。

  相对于堂食来说,顾客可能好久才来一次,所以对于餐厅的很多菜品吃不腻,但是对于外卖来说却不一样,顾客一周吃三次都是很正常的,再好吃的产品顾客可能吃了几次就吃腻了,当顾客吃腻之后后面可能很少会选择我们的店铺。

  所以,如果我们想留住顾,产品的创新至关重要,这样才能让店铺保持活跃感,会让顾客更愿意时不时地来看看,不至于吃厌了招牌菜就将你抛诸脑后。建议商家可以以口味为主要卖点的产品做口味上的创新,以满足不同用户的消费需求。返回搜狐,查看更多

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